Lenguado
(Pocas calorías). Recomendado para las dietas de adelgazamiento, bajas en colesterol y triglicéridos, y para diabéticos y enfermos hepáticos. Su carne es blanca y magra, con muy pocas calorías. Rico en minerales.
argalladas blog: Tag pescado (página 3)
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Merluza en salsa verde con huevos
Ingredientes: (para 4 personas). 4 lomos de merluza,4 huevos, una patata, una lata de guisantes, unas puntas de espárragos, una cebolla, ajo, harina, perejil, un vaso de aceite de oliva y sal. Elaboración: Pon el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo picados; cuando esté ...
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Lubina con pimienta negra (al horno)
Ingredientes: Una lubina grande. 4 granos de pimienta negra. Una naranja. Un vaso de aceite de oliva. Sal. Elaboración: Calienta el horno a una temperatura de 250º. Sazona la lubina con sal y colócala sobre papel de aluminio. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de la naranja, la ralladura ...
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Atún a la provenzal
Ingredientes:250 gr. de atún en aceite de oliva. 250 gr. de cebolla. 2 cucharadas soperas de aceite. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo o de agua. 1 cucharada sopera de harina. 1 diente de ajo. Sal, pimienta, 1 hoja de laurel y pan rallado. Elaboración: Picar la ...
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Bacalao a la cazuela
Ingredientes: (para 4 personas). 600 gr. de bacalao. 2 dientes de ajo. Aceite. 750 gr. de puerros. 500 gr. de patatas. Una hoja de laure, sal y pimienta. Elaboración: Rehogamos el ajo en aceite hasta que quede ligeramentre dorado. Rehogamos aparte el puerro cortado en rodajas hasta que quede ...
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Bacalao ajo arriero
Ingredientes: (para 4 comensales). 1kg. de bacalao desmigado. 5 dientes de ajo. 1 cebolla . 1 lata de pimientos de pico. 3 pimientos choriceros. 2 decilitros de aceite. 3 cucharadas de tomate hecho. 2 cucharadas de perejil. pan frito. Elaborción Se frien los ajos bien picados; cuando se están dorando, ...
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Bacalao al pil pil
Ingredientes: Bacalao. Aceite de Oliva virgen. Ajos. Pimientos secos. Elaboración: En una cazuela de barro, preferentemente plana, se pone aceite hasta cubrir el fondo, a fuego no muy vivo. A continuación se añaden los ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando los ajos estén dorados, ...
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Bacalao a la lisboeta
Ingredientes: Bacalao, almejas, mejillones, cebolla, pimiento rojo y verde, patatas, tomate, perejil, pimentón, aceite, vino blanco, caldo de pescado y sal. Elaboración: Ponemos un poco de aceite en una cazuela. Colocamos en el fondo los mejillones y las almejas. Ponemos encima la cebolla cortada en aros. Luego ponemos el ...
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Bacalao con coliflor
Ingredientes: Bacalao en tajadas. Coliflor. Patatas. aceite, ajo, pimentón y cebolla. Elaboración: Empezamos por cocer la coliflor y las patatas. A media coción, añadimos el bacalao y mientras lo dejamos hacer, picamos bien fino el ajo y la cebolla, lo rehogamos junto con el pimentón. Finalmente, reservamos el sofrito para ...
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Bacalao con patatas
Ingredientes: (para 4 comensales). 4 patatas. 4 trozos de bacalao. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Caldo. 1 huevo. Harina. 3 cucharadas de salsa de tomate. Perejil picado. Sal . Elaboración: Desalamos el bacalao, manteniéndolo 48 horas en agua fría, que cambiaremos 3 veces. Quitamos la piel y las espinas ...
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Bacalao con patatas y almejas
Ingredientes (Para cuatro personas). 600 gr. de bacalao salado. 500 gr. de almejas. 500 gr. de patatas. 2 puerros. Un diente de ajo. Una cucharada de vinagre. Un vasito de vino blanco. Harina. 2 huevos. 6 hebras de cebollino. Aceite de oliva. Sal. Elaboración: Después de desalar el bacalao quita ...
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Lubina al horno
Ingredientes: (Para 3 personas). 1 lubina de 600-700 gramos. Aceite oliva, sal, 2 cebollas y 3 rodajas de limón. Elaboración: Limpiar la lubina y salarla. Poner en la fuente del horno una base de cebolla cortada en rodajas. Encima la lubina. Poner una rodaja de ...
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Lubina al horno
Ingredientes: (Para 4 personas). 1 Lubina de 1,200 kg. 150 gr. de almejas. 1/2 Vaso de caldo de pescado. 50 gr. de mantequilla. 2 Tomates. 1 Limón. 1 Vaso de jerez seco.Sal. Elaboración: Colocamos la lubina en una bandeja de horno o besuguera con todos ...
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Filetes de mero con champiñones (Microondas)
Ingredientes: ( para cuatro personas). 1 Kg. de filetes de mero. 1 vaso de caldo de pescado. 1 cebolla- 150 gr. de champiñones. aceite, sal, pimienta y jugo de limón. Elaboración: Sazonamos el pescado, regamos con unas gotas de limón yaceite y hacemos tapados durante ...
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Dorada con champiñones (Microondas)
Ingredientes: Una dorada (ración) por persona. Champiñones, aceite, sal, pimienta, perejil y zumo de limón Elaboración: Sazonamos el pescado ( sal, pimienta, perejil ), untamos con aceite, ponemos unas gotas de jugo de limón y colocamos tapado en el microondas a potencia máxima durante 6 ...
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Revuelto de bacalao con pimientos y tomates
Ingredientes: (para cuatro personas) 600 gr. da bacalao desalado, una cebolla, dos tomates maduros, tres pimientos morrones, un diente de ajo, cuatro huevos, cuatro rebanadas de pan de molde, aceite de oliva virgen y sal. Elaboración: Ponemos el aceite en una sartén y pasamos a ...
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Caballa en salsa curry
Ingredientes: Lomos de caballa. Puerro. Ajo. Harina. Sal. Curry. Aceite. Brandy.Elaboración: En una sartén rehogamos ajo picado al que añadimos harina y un poco de curry. En otra sartén rehogamos el puerro picado, cuando esté, le ponemos encima los lomos de caballa sazonados con sal y espolvoreados de harina. Los ...
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Chicharro al limón (en el horno)
Ingredientes: Un chicharro grande (sin espinas). Una patata. 2 limones. Una cebolla pequeña. 2 dientes de ajo. Pan rallado. Una guindilla. Un vaso de vino blanco. 250 ml. de aceite de oliva. Sal. Elaboración: Calentamos el horno a 250º de tempertura. Pelamos la patata y la cortamos en láminas finas, ...
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Abadejo en salsa verde
Ingredientes: 1,5 kg. de abadejo. 4 cucharadas de harina. 3 cucharadas de perejil picado. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de vinagre. 2 trozos de miga de pan. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de agua. Nuez moscada, pimienta, aceite y sal. Elaboración: Ponemos a ...
