Ingredientes: Una lubina grande. 4 granos de pimienta negra. Una naranja. Un vaso de aceite de oliva. Sal. Elaboración: Calienta el horno a una temperatura de 250º. Sazona la lubina con sal y colócala sobre papel de aluminio. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de la naranja, la ralladura ...
Ingredientes: (para 4 personas). 400 gr. de Espaguetis al huevo. 1kg. de mejillones. 1/2 vaso de aceite de oliva extra virgen. 1/2 vaso de vino blanco seco. 1 limón. Ajo, perejil, sal y pimienta. Elaboración: Una vez limpios y lavados los mejillones. Los ponemos en una cazuela ...
Ingredientes: 500 grs. de alubias. 1/2 kg. de almejas. Una cebollita. 2 dientes de ajo. Un tomate maduro. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Sal. Elaboración: Poner a remojo las alubias durante la noche anterior. Echarlas en una cazuela con agua fría, la cebolla, los ajos, el tomate y ...
Ingredientes: Arroz precocinado. 100 gr. de gambas. Una latita de guisantes. Una lata pequeña de yemas de espárragos verdes. Aceite de oliva y sal. Elaboración: Ponemos un poco de aceite en una sartén. Salteamos las gambas a fuego vivo. Agregamos los espárragos y los guisantes (sin el agua). Sazonamos con ...
Ingredientes: Para 4 personas). 24 mejillones. 300 gr de arroz. Caldo de pescado. 1 tomate. 2 cebolletas. 1 pimiento verde. 3 dientes de ajo. Aceite. Sal Elaboración: Limpia los mejillones y resérvalos. Pica finamente las cebolletas, el pimiento y los ajos y pon a dorar en una cazuela con un ...
Ingredientes:250 gr. de atún en aceite de oliva. 250 gr. de cebolla. 2 cucharadas soperas de aceite. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo o de agua. 1 cucharada sopera de harina. 1 diente de ajo. Sal, pimienta, 1 hoja de laurel y pan rallado. Elaboración: Picar la ...
Ingredientes: (para 4 personas). 600 gr. de bacalao. 2 dientes de ajo. Aceite. 750 gr. de puerros. 500 gr. de patatas. Una hoja de laure, sal y pimienta. Elaboración: Rehogamos el ajo en aceite hasta que quede ligeramentre dorado. Rehogamos aparte el puerro cortado en rodajas hasta que quede ...
Ingredientes: (para 4 comensales). 1kg. de bacalao desmigado. 5 dientes de ajo. 1 cebolla . 1 lata de pimientos de pico. 3 pimientos choriceros. 2 decilitros de aceite. 3 cucharadas de tomate hecho. 2 cucharadas de perejil. pan frito. Elaborción Se frien los ajos bien picados; cuando se están dorando, ...
Ingredientes: Bacalao. Aceite de Oliva virgen. Ajos. Pimientos secos. Elaboración: En una cazuela de barro, preferentemente plana, se pone aceite hasta cubrir el fondo, a fuego no muy vivo. A continuación se añaden los ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando los ajos estén dorados, ...
Ingredientes: Bacalao, almejas, mejillones, cebolla, pimiento rojo y verde, patatas, tomate, perejil, pimentón, aceite, vino blanco, caldo de pescado y sal. Elaboración: Ponemos un poco de aceite en una cazuela. Colocamos en el fondo los mejillones y las almejas. Ponemos encima la cebolla cortada en aros. Luego ponemos el ...
Ingredientes: Bacalao en tajadas. Coliflor. Patatas. aceite, ajo, pimentón y cebolla. Elaboración: Empezamos por cocer la coliflor y las patatas. A media coción, añadimos el bacalao y mientras lo dejamos hacer, picamos bien fino el ajo y la cebolla, lo rehogamos junto con el pimentón. Finalmente, reservamos el sofrito para ...
Ingredientes: (para 4 comensales). 4 patatas. 4 trozos de bacalao. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Caldo. 1 huevo. Harina. 3 cucharadas de salsa de tomate. Perejil picado. Sal . Elaboración: Desalamos el bacalao, manteniéndolo 48 horas en agua fría, que cambiaremos 3 veces. Quitamos la piel y las espinas ...
Ingredientes (Para cuatro personas). 600 gr. de bacalao salado. 500 gr. de almejas. 500 gr. de patatas. 2 puerros. Un diente de ajo. Una cucharada de vinagre. Un vasito de vino blanco. Harina. 2 huevos. 6 hebras de cebollino. Aceite de oliva. Sal. Elaboración: Después de desalar el bacalao quita ...
Ingredientes: Chuletas de cerdo (gruesas). Pimientos de piquillo. Espárragos blancos verdes. Tomates. Queso tierno. Aceite, vinagre, sal, perejil. Elaboración: Abrimos las chuletas por la mitad. Las rellenamos con los pimientos previamente pasados por la sartén con un poco de aceite y poniéndoles una pizca de sal y azúcar. Las cerramos ...
Ingredientes: 150 gr. de jamón york. 2 huevos duros. Rebanadas de pan. Mayonesa. Elaboración: Troceamos el jamón york en pedacitos muy finos, al igual que la clara del huevo duro. Se junta todo en un bol y se añade la mayonesa hasta que quede la mezcla bien impregnada. Entonces se ...
Ingredientes: (Para 2 personas). 1/2 Kg. de almejas. 8 chipirones. 2 tomates rojos y maduros. Una cebolla. Un diente de ajo. 1/2 vaso de aceite de oliva. Perejil y sal. Elaboración: Pon las almejas en agua fría y vinagre. Limpia los chipirones dejando los cuerpos enteros. Pon los tentáculos y ...
Ingredientes: Para 4 personas. 3 rapes de ración. 250 gr. de almejas. 250 gr. de guisantes frescos. 2 patatas. 2 cebolletas. 4 dientes de ajo. 1 vasito de vino blanco. 1/2 l. de caldo de pescado. aceite virgen extra Hojiblanca. sal. pimientos. perejil. Elaboración: Pica las cebolletas finamente y ponlas ...
Ingredientes: (Para 3 personas). 1 lubina de 600-700 gramos. Aceite oliva, sal, 2 cebollas y 3 rodajas de limón. Elaboración: Limpiar la lubina y salarla. Poner en la fuente del horno una base de cebolla cortada en rodajas. Encima la lubina. Poner una rodaja de ...
Ingredientes: ( para 4 personas ). 400 grs. de lentejas. 250 grs. de carnero (parte de la riñonada). 1 hueso de jamón. 150 grs. de jamón para guisar. 2 cebollas. 2 tomates maduros. 1 zanahoria. 50 grs. de manteca de cerdo. 1 hojita de laurel. 2 dientes de ...
Ingredientes: (Para cuatro personas). 400 gr. de lentejas. 250 gr. de castañas peladas. 100 gr. de bacon. Una zanahoria. Un vasito de aceite de oliva. Una cucharada de vinagre. Una cucharada de pimentón dulce. Sal. Elaboración: Lava las lentejas y elimina las que estén rotas. ...
