La mayonesa puedes usarla con una gran variedad de platos: pescado, carne, pasta, ensaladas, etc. Puedes hacerla a mano, con batidora o comprarla preparada. Para hacerla a mano: pon en un recipiente hondo una yema de huevo, sal y una punta de mostaza o unas gotas de limón o ...
Ingredientes: 750 grs. de chipirones, 300 grs. de habas frescas, 2 dientes de ajo, aceite, agua y sal. Elaboración: Ponemos aceite en la olla y doramos los ajos. En ese aceite freímos los chipirones. En el momento que estén fritos, añadimos las habas y uno/dos ...
Ingredientes: 1/4 de pollo por persona, 1/2 limón y 1 ajo por ración. Elaboración: Coloca los trozos de pollo en una bandeja de horno con los ajos cortados a trozos grandes o enteros sin pelar, simplemente un poco chaflados. Sálalos, alíñalos con aceite y ...
Ingredientes: Entrecot, aceite, pimienta molida y sal Maldon. Elaboración de un entrecot a la plancha: - Debemos tener en cuenta que la carne ha de estar siempre a temperatura ambiente, nunca nos pondremos a cocinarla directamente de la nevera. -Antes de cocinarla la secaremos con papel de cocina. - Le ...
Ingredientes: 1 kg. de bacalao, 1/2 kg. de almejas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cebolla, patatas, tomates, perejil, vino blanco y aceite. Elaboración: En una cazuela con aceite cubrimos el fondo con cebolla cortada en aros y la pochamos junto con los pimientos ...
Ingredientes: 4 pechugas de pollo, 2 limones, 1 cucharada de pimienta negra, pimentón y sal. Elaboración: Ponemos las pechugas en un recipiente para microondas, colocando la parte más gruesa hacia fuera. Las espolvoreamos con pimentón, pimienta negra y sal y las regamos con el ...
Ingredientes: 1 kg. de cangrejos de río, 2 vasos de vino blanco, 2 vasos de coñac, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1/2 cuharadita de pimentón picante o guindilla, tomillo, laurel, pimienta y sal. Elaboración: Lavar los cangrejos y quitarles la aleta del centro ...
Ingredientes: 400 gr. de arroz, 1/2 kg. de pollo, 3 chipirones o 1 calamar, 1/2 kg. de mejillones, 300 gr.de almejas, 4 langostinos, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 50 gr. de guisantes cocidos, aceite de oliva, azafrán, pimentón, perejil, agua y sal. ...
Ingredientes: 2 huevos cocidos, 1 lata (50 gr.) de anchoas, 1 lata mediana de bonito, 1/2 vaso de nata fresca y 1/2 cucharadita de especias al gusto. Elaboración: Poner en el vaso de la batidora la nata, las especias y las anchoas con su ...
Ingredientes: 1 kg. de bacalao, 1 bote de pimientos rojos 250 grs., 3 huevos duros, 1/2 cebolla, aceite y harina. Elaboración: Primero procedemos a desalar el bacalao. A continuación lo rebozamos en harina y freímos. Una vez frito lo colocamos en una cazuela de ...
Ingredientes: (para cuatro personas) 1 rodaja de solomillo por persona (de dos centímetros de grosor), 2 cucharadas de pimienta blanca en grano, 4 cucharadas de aceite y sal. Elaboración: Sazonamos la carne con sal y la rebozamos bien en la pimienta que hemos machacado ...
Ingredientes: 1 Kilo de judías verdes, 2 huevos, media cebolla, 2 dientes de ajo, una rama de perejil, aceite, vinagre y sal. Elaboración: Lavamos bien las judías (han de ser lo más tiernas posibles) y las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, ...
Ingredientes: 2 pimientos rojos, 1 cebolla pequeña, 1/2 kilo de tomates, vinagre, aceite y sal. Elaboración: Asamos los pimientos, les quitamos la piel y los cortamos en tiras estrechas y largas. Cortamos los tomates en rodajas delgadas, las colocamos en un plato y espolvoreamos de ...
Ingredientes: (para cuatro personas) 500 gr. de espárragos, 200 gr. de setas, 1 cogollo de lechuga, 2 dientes de ajo, pimienta, vinagre, aceite y sal. Elaboración: Limpiamos y troceamos las setas. En una sartén con aceite las rehogamos unos minutos. Antes de que estén ...
Ingredientes: (para dos personas). 1 lenguado de medio kilo en filetes, 10 gambas, 12 espárragos verdes, 1 limón, aceite de oliva, sal y pimienta blanca molida. Elaboración: Pelamos los filetes de lenguado, los cortamos a lo largo en dos y les sacamos las espinas. ...
APIO Y PIMIENTOS VERDES Cortar el apio en diagonal, en trozos pequeños. Picar los pimientos en trozos delgados no muy largos. Freír el apio durante medio minuto y agregar los pimientos en proporción de una parte de pimientos por dos de apio. Saltear a temperatura alta durante dos ...
Ingredientes: (Para cuatro personas) Cuatro patatas grandes, 800 gr. de gambas/gambones, mayonesa, sal y perejil. Elaboración: Pelamos los gambones y les sacamos las cabezas, reservando las colas. Cocemos las pieles y las cabezas durante 5 minutos, las pasamos por la batidora y las colamos. ...
Ingredientes: (para cuatro personas) 400 gr. de carne, champiñones, aceite y sal. Elaboración: Limpia los champiñones. Parte la carne en dados y riégala con un poco de aceite. Ensarta en la brocheta la carne y el champiñón alternativamente. Cuando tengas el fuego fuerte, coloca las brochetas sobre la ...
Ingredientes: 4 huevos, 2 cucharadas soperas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, vinagre, pimienta blanca, sal, pan de molde, aceitunas y pimientos rojos. Elaboración: Cascamos los huevos en un recipiente que pueda ir al microondas, pinchamos las yemas con un palillo y los metemos a la máxima potencia ...
Ingredientes: 3 Manos de cerdo, 1/2 kg. de alubias, Una cebolla, cuatro dientes de ajo, una zanahoria, una hoja de laurel, aceite, pimentón, vino blanco y sal. Elaboración: Dejamos a remojo el día anterior las alubias y también las manos de cerdo. Cortamos las manos de ...
